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外卖干净点,就那么难吗?

发表日期:2016-08-25

跟搞外卖的人谈体验,不是说速度就是说味道,好像都没有什么别的话题。食品安全成了 “人人都知道但用户不提我也不说” 这样的一件事。 从几十万条用户体验数据里拎出清洁卫生环节挺难,因为用户说得少,商户的重点也不在这里。

简单算了一下,直接说结论吧,外卖的清洁卫生体验可以分成 3 个环节。

首先是餐点,比如说吃出根头发啊,吃完了肚子疼啊什么的……这是清洁卫生方面负面反馈最多的环节。4 大平台分别的比例如下图:

然后是送餐员,主要是穿着打扮什么的,这部分的负面反馈不多,而且程度上也不会激起用户太强烈的负面情绪。

最后才是餐厅,想想也对,谁知道那餐厅长什么样啊……于是外卖平台关于餐厅清洁卫生的负面评论一般都很少存在于平台自身的用户评论里。如果你想知道,那得去微博搜索关键词,因为用户发现的时候已经不能在平台上留言啦。不过现在微博搜索也不好用,如果你不熟悉这家餐厅,那么这家餐厅的情节卫生如何就真的成了考验 rp 的事情了……

几张图的 base 都是各家平台自身的负面反馈总量。

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